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Conhecendo alguns dos grandes
vinhos
Com uma história que remonta a mais de 300 anos
atrás, vinhos sul africanos reflectem as tradições do Mundo Antigo, mas são
também é influenciado pelos estilos contemporâneos do Mundo Novo.
Esta rara combinação ajuda a explicar a
crescente popularidade internacional de vinhos sul africanos nos últimos
anos.
A produção de vinho na África do Sul remonta ao
ano de 1659, sete anos depois de Jan van Riebeek ter instalado uma base para
a Companhia da Índia Oriental Holandesa em Table Bay.
Quando Simon van der Stel tornou-se primeiro
Governador do Cabo em 1679, ele encourajou activamente o cultivo de mais
videiras e estabeleceu o seu próprio vinhedo em Constantia.
A produção melhorou quando protestantes
Huguenotes, fugindo da perseguição da França Católica, chegaram à Africa do
Sul em 1688, e fundaram o districto de vinho de Franschoek, ou “Canto
francês”.
A indústria de vinho do Cabo floresceu no
século 18 quando as Guerras napoleônicas cortaram o fornecimento de vinhos
franceses à Inglaterra. Porém, depois da paz, as exportações de vinho para a
Inglaterra caíram, e em 1886 uma doença dizimou os vinhedos. O golpe final
foi eclosão da Guerra anglo-bôer que mergulhou a indústria de vinho em caos.
A estabilidade voltou em 1918 com o
estabelecimento da Associação da Cooperativa de vinicultores, ou KWV, que
funciona actualmetne como um organização de marketing em nome dos seus 5000
accionistas fazendeiros de vinho.
Cape Town é o portão para as terras vinículas
sul africanas. O clima mediterrânico, com verões mornos e chuva de inverno,
combinado com um solo rico, assegura o crescimento de videiras fortes e
saudáveis.
A terra de vinho do Cabo estende-se para além
de uma área enorme, da região da Costa Ocidental do norte na costa Atlântica
para o deserto do Klein Karoo. São cultivados mais de 100 000 hectares de
vinhedos e vinhos em mais de 340 adegas de vinho e propriedades.
Variedades de uva de vinho branco incluem
Chenin Blanc, Colombard, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling e Semillon.
Entre os vinhos tintos estão Cabernet
Sauvignon, Pintoage (uma variedade que é quase exclusiva à África do Sul),
Merlot, Shiraz e Pinot Noir.
Em 1973, as terras de vinho da África do Sul
foram divididas numa série de regiões oficiais, distritos e bairros.
O Cabo da África do Sul orgulha-se de cinco
regiões de vitivinicultura, o Coast, o Olifants River, Boberg, Breede Rriver
Valley, e Klein Karoo.
Todas têm suas próprias rotas de vinho onde
visitantes são sempre bem-vindos.
A Região Litoral consiste nos distritos de
Paarl, Stellenbosch, Swartland, Tulbagh, Tygerberg e Cape Point. Muitos
bairros importantes, tais como Constantia, Durbanville, Franschoek e
Simonsberg, ficam dentro desta área.
A estrada 62, que serpentea pelo Breede River
Valley e o Klein Karoo, atravessa cidades produtoras de fruta e vinho de
Barrydale, Montagu, Ashton, Bonnievale, Tulbach, Paarl e
Wellington–tornando-a a rota de vinho mais longa do mundo.
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Paarl,
Franschhoek, Wellington, Stellenbosch e Helderberg
Paarl–Cerca de 50km de Cape Town, Paarl
situa-se no Rio Berg ao pé da Montanha de Paarl.
Depois das chuvas, os pedregulhos de granito da montanha brilham como
pérolas–daí o nome da pitoresca cidade. Uma das principais atracções da
cidade são as adegas de KWV que encabeçam a exportação de vinhos e brandies
de qualidade em mercados internacionais.
Franschhoek–Os primeiros habitantes
desta área foram os Huguenotes, protestantes franceses que se estabeleceram
aí no século 17º, e que trouxeram com eles as suas perícias de
vitivinicultura. A maioria das fazendas e propriedades de vinho tem nomes
franceses. Ficando num vale pitoresco e a uma hora de carro de Cape Town,
Franschhoek oferece aos visitantes uma gama de vinhos para acompanhar boa
comida francesa.
Wellington - A pequena e compacta rota
de vinho de Wellington fica a apenas alguns 45 minutos de carro de Cape
Town. Localizado perto de Paarl, o Wellington é conhecido pelos seus vinhos
tintos de qualidade de topo, tais como Cabernet Sauvignon, Merlot e
Pinotage, bem como velhos favoritos como Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e
Chardonnay.
Stellenbosch – Famoso pela sua
arquitectura holandesa do Cabo e ruas com carvalhos alinhados, a pitoresca
cidade universitária de Stellenbosch tem sido um centro importante para a
produção de vinho na África do Sul por mais de 300 anos. A 30 minutos de
carro de Cape Town, a localização dos vinhedos nas colinas rolantes entre as
Montanhas de Stellenbosch e o mar, é decisiva para a qualidade dos vinhos.
Enquanto a região mais conhecida pelos seus tintos como Cabernet Sauvignon,
Merlot, Pinotage, e Shiraz, há bolsas de vinhedos que produzem vinhos
brancos de alta qualidade.
Helderberg - Esta é a rota mais nova de
vinho do Cabo, que fica a apenas 15 minutos de carro do Aeroporto
Internacional de Cape Town, com vistas empolgantes através da False Bay.
Vencedoras de numerosos prêmios, algumas
propriedades são adegas de boutique que ainda utilizam métodos tradicionais
de compressão.
Durbanville,
Constantia e Tulbagh
Durbanville – Situada a 20 km de Cape
Town, Durbanville Hills oferece uma vista espetacular de Table Mountain,
Table Bay e a Ilha de Robben. Limitadas pelo Atlântico, as colinas rolantes
e os vales criam uma variedade de micro-clima ideal para a produção de
vinhos nobres.
Constantia - O Vale da Constantia
aconchega-se nos declives mais baixos da Montanha da Constantia, uma
extensão da Table Mountain–desta maneira, é a rota de vinho mais próxima
para Cape Town. É também a mais histórica–quatro das cinco propriedades na
região formam parte da fazenda original , Groot Constantia, estabelecida em
1685 por Simon van der Stel, o primeiro Governador holandês do Cabo. Brisas
marítimas frescas, solo excelente, sol moderado e boa chuva ajuda na
produção de vinho tinto, branco e de sobremesa de alta qualidade.
Tulbagh - Os vinhedos de Tulbagh, que
ficam a uma hora de carro da Cidade do Cabo, são plantados ao lado de
pomares caducos e campos de trigo, rodeados nos três lados pelas Montanhas
de Winterhoek. A histórica Church Street de Tulbagh orgulha-se de não menos
32 monumentos nacionais. As primeiras videiras foram plantadas por Rijk
Tulbagh três séculos atrás.
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Swartland, Rio
de Olifants e Klein Karoo
Swartland - O nome significa “terra
preta” referre-se ao solo escuro e rica da área. A 40 minutos de carro de
Cape Town, os vinhedos do Swartland estendem-se de Darling na costa
ocidental para a Montanha de Olifants em Porterville no leste. Nos últimos
anos, o Swartland teve muitos êxitos na produção de vinhos de Pinotage de
alta qualidade. A cidade de Darling é famosa pelas suas flores silvestres de
primavera e alberga uma exposição anual de flores.
Rio de Olifants - Um grupo de
exploradors holandeses do século deram-lhe o nome de rio Olifants por causa
de uma manada de 300 elefantes que eles viram nas suas margens.
A tradição de produção de vinho no Vale do Rio
Olifants data de mais 200 anos atrás. A região inclui as Montanhas de
Cederberg e Vredendal. A rota de vinho passa mais de 200km através das
Montanhas de Cederberg e Namaqualand, famosa pela sua profusão de flores
silvestres na primavera da África do Sul. Ostenta a adega mais alta do
país–1 150m acima do nível do mar.
Klein Karoo - Esta rota de 300 km,
cercada por uma séries de montanhas espectaculares, é a parte mais ao leste
das vitiviniculturas do Cabo. Estendendo-se de Montagu para Outshoorn, produz alguns dos vinhos, conhaques, moscatel,
cabernets e vinhos ligeiros mais finos e fortificados da África do Sul.
Existe também criação de avestruzes nesta região semi-árida.
Robertson,
Worcester e Overberg
Vale de Robertson - Menos de duas horas
de carro de Cape Town, situa-se o Vale do Vinho Robertson, conhecido pelos
seus cavalos campeões, vinhos excelentes e sua abundância de rosas,
conseqüentemente a descrição “do vale de vinho e rosas.” Seguindo o curso do Rio de Breede, esta região se
estabeleceu como centro principal de produção de vinho, em grande parte
devido à sua terra de pedra calcária e temperaturas noturnas frescas, ideal
para Chardonnay em particular, mas também para Cabernet Sauvignon e outras
variedades.
Worcester - em termos de volume,
Worcester é o maior distrito produtor de vinho da África do Sul, produzindo
quase 25% de vinhos e bebidas espirituosas do país. Situado no pitoresco
Vale do Rio Breede, fica a uma uma hora de carro de Cape Town, o distrito
cerca Wolseley, Rawsonville e o pitoresco Hex River Valley. A cidade de
Worcester alberga a adega do conhaque do KWV, o maior de seu tipo no mundo.
O distrito também é conhecido pelo seu Chenin Blanc e vinhos de Chardonnay.
Overberg – Este é um distrito de
vitivinicultura relativamente novo, onde se encontram os vinhedos mais ao
sul do Cabo. Na área do Walker Bay, visitas às propriedades de vinho podem
ser organizadas com observação de Baleia em Hermanus, que fica perto. Brisas
frescas do Atlantico são ideais para a produção de vinhos Sauvignon Blanc,
Chardonnay e Pinot Noir.
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Outras Regiões
de Vinho
Rio Orange– Não
muito distante de Cape Town, esses vinhedos situam-se para o norte da África
do Sul, no Northern Cape. Estando no meio de uma paisagem árida, chamuscada
pelo sol, as videiras florescem com a irrigação dos Rios Orange, Vaal e
Riet.
Loopspruit - A propriedade de vinho mais
para o leste da África do Sul encontra-se em Loopspruit, Mpumalanga.
Jacobsdal - A propriedade de Jacobsdal
no Free StateEstado produz alguns vinhos agradáveis.
Para mais informação: www.
wosa.co.za |
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